L’égopode, Aegopodium podagraria, est une jolie petite ombellifère, seule dans son genre dans l’Hexagone (environ 7 espèces dans le monde).
Cette plante est glabre. Elle possède des feuilles 1 à 2 fois ternées en segments larges ovales–lancéolés dentés, pourtour en larges triangles. Sur certaines folioles à la base des feuilles, il peut arriver qu’un large triangle se détache comme un dent mais très large.
L’ombelle bien pédonculée présente entre 10 et 20 rayons. Fleurs blanches. Cette plante ne présente ni involucre ni involucelle.
Le fruit est ovoïde à oblong parcourue de cotes filiformes.
Lorsque les jeunes feuilles sortent de terre:
Vue de la partie racinaire, le rhizome:
Origine, taxonomie
Eurosibérienne.
Les populations diploïdes sont d’Europe de l’Est. Ici, plutôt des plantes tetraploïdes.
Apiales>Apiaceae>Apioideae>Aegopodium podagraria
Ecologie
STATUTS DE PROTECTIONS
Déterminante Znieff en Dordogne, en Gironde, dans le Lot-et-Garonne, dans la Vienne.
AUTO-ECOLOGIE
Neutronitrophile hygrocline (sols bien pourvus en éléments nutritifs); sols profonds frais. Espèce de demi-ombre.
Sous-bois et ourlets des forêts alluviales donné comme biotope primaire. Ourlets eutrophiles et hygroclines, certains jardins comme biotopes secondaires
COMMUNAUTES:
Hémicryptophyte rhizomateuse d’ourlets externes et friches eutrophiles, mésohydriques à mésohygrophiles, estivaux. Aegopodion podagrariae
Economie:
Autrefois utilisée contre la goutte (herbe aux goutteux).
Herbe dynamique dans les jardins (belle certes, mais surtout fatigante). François Couplan indique que cette plante est très bonne en salades.
Egalement utilisée comme ornementale, notamment un cultivar panaché.
Photographies: en Manche, où elle est très bien représentée.
